Costco采購(gòu)。（世界日?qǐng)?bào)記者楊青／攝影）
Costco」興起。以東方特色的批零兼售競(jìng)爭(zhēng)傳統(tǒng)Costco和Sam's Club大賣(mài)場(chǎng)，比常規(guī)超市低出10%至40%價(jià)格，吸引大批亞裔餐館業(yè)者前往批貨，愈來(lái)愈多精打細(xì)算的家庭散戶(hù)也蜂擁采購(gòu)，一些「老字號(hào)」批發(fā)市場(chǎng)的西裔家庭甚至高占散客的一半。
Lucky等一批「老字號(hào)」外，大型華資食品批發(fā)中心近年向東發(fā)展到艾爾蒙地和羅斯密一帶，包括華晟、新臺(tái)灣和基發(fā)等，從廠(chǎng)商、產(chǎn)地或一級(jí)大盤(pán)商直接進(jìn)口各種食材和餐館用品，專(zhuān)攻餐館和部分中小超市，近年開(kāi)放家庭散客采購(gòu)，讓一般人家也能享受生鮮、蔬果和米面糧油的批發(fā)價(jià)采購(gòu)。
5萬(wàn)平方尺倉(cāng)庫(kù)，只有26名工作人員，「商家和民眾也因此獲利更多」。
800至1000元，現(xiàn)在平均縮水到500元至800元；但受經(jīng)濟(jì)及食品漲價(jià)壓力而尋找節(jié)約門(mén)路的一般家庭愈來(lái)愈多，不少批發(fā)中心散客迅速增加，已達(dá)25%至30%。
50磅以上裝，大到100磅；大桶醬油10加侖以上裝，醬料和罐頭一罐五加侖，麻油一罐至少一加侖；飲料一箱24罐；春卷一箱200至400條；大、中、小各種雞蛋，每箱全是180個(gè)；各種紙巾，不少一箱就1萬(wàn)張。
Sylvia李表示，不少華人家庭三、兩家一起合買(mǎi)，既節(jié)省開(kāi)支，又能常換常新，不會(huì)因同樣?xùn)|西吃到煩。而逢年過(guò)節(jié)，許多家庭更喜歡到批發(fā)中心采購(gòu)，從肉類(lèi)、蔬菜、調(diào)料到冷凍食品，都很搶手。
30至60磅，批發(fā)中心分成五磅裝；原來(lái)大包裝的冷凍蝦，最小的也有四磅裝。為吸引客人，批發(fā)中心甚至提供與超市包裝一樣的水餃、鍋貼等半成品速食，也有批發(fā)中心將一些大包裝的麻油、調(diào)味料、豆腐分封銷(xiāo)售，讓散客「去了又回來(lái)」。
米、面、油、南北雜貨和冷凍半成品一般家庭散客最常購(gòu)買(mǎi)。面對(duì)愈來(lái)愈多小家庭和散戶(hù)，批發(fā)中心將一些熱門(mén)商品化整為零，改小包裝出售。比如大包裝冷凍雞翅通常每箱在
但這難不倒精打細(xì)算的民眾。艾爾蒙地華資食品批發(fā)中心新臺(tái)灣采購(gòu)部經(jīng)理
食品批發(fā)中心的貨物大多數(shù)是原包裝轉(zhuǎn)售，包括米、面、食油、醬料、罐頭、茶葉、乾雜貨、飲料、紙巾、清潔用品等，絕大部分為大包裝，分量通常是常規(guī)超市的四至五倍，甚至更多。比如大米和面粉通常都是
不過(guò)商家表示，經(jīng)濟(jì)景氣欲晴還陰，餐飲業(yè)最能體會(huì)。不少華資餐飲商家從前一次批貨
批發(fā)中心每天公布浮動(dòng)價(jià)格，幾乎貼近廠(chǎng)家直銷(xiāo)價(jià)格。一來(lái)因?yàn)橹行拈_(kāi)設(shè)在較偏僻的倉(cāng)庫(kù)區(qū)；二來(lái)員工精簡(jiǎn)，加上大宗運(yùn)輸費(fèi)用相對(duì)減少，使得總體成本下降。魯超凡說(shuō)，他們的
4000多種商品，約400種主要面向餐館大宗批發(fā)」，位于艾爾蒙地鮑爾溫路的華晟食品公司，是食品批發(fā)中心之一。負(fù)責(zé)人魯超凡表示，他做過(guò)統(tǒng)計(jì)，目前艾爾蒙地方圓30哩地區(qū)，華洋餐飲商家多達(dá)2萬(wàn)2500家，以艾爾蒙地為中心方圓15哩，僅中餐館就有4000至5000家，亞裔餐館上萬(wàn)家。餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展，使大型食品和食材批發(fā)中心生意年勝一年。
「我們的
Costco和Sam's Club不同，這些華資的食品批零中心無(wú)需會(huì)員卡。成千上萬(wàn)種食品和食材，大買(mǎi)家和小賣(mài)家價(jià)格一樣。
與
洛杉磯市食品批發(fā)集散區(qū)阿拉米達(dá)街沿線(xiàn)及華埠附近的廣東、蒔利、普林、
據(jù)世界日?qǐng)?bào)記者楊青報(bào)導(dǎo)報(bào)道，圣蓋博谷「華人食品
愈來(lái)愈多精打細(xì)算的家庭散戶(hù)到華人食品