近年英國國產(chǎn)葡萄酒的需求量直線攀升，為了滿足市場需求，英國大型連鎖超市Waitrose計(jì)劃于明年起開始在英國建立自己的酒莊。
據(jù)Waitrose超市稱，新的萊克福特酒莊（LeckfordEstate）葡萄園種植面積4,000英畝，主要釀制起泡酒，但要等到2014年正式上市，因?yàn)槠咸训姆N植需要三年結(jié)果，兩年釀造，方能進(jìn)入成熟期。
Waitrose超市對英國葡萄酒的前景頗具信心，采購經(jīng)理賈斯?。↗ustin Howard-Sneyd MW）說：“過去兩年，英國葡萄酒的銷量增長了90％，消費(fèi)者對英國國產(chǎn)葡萄酒的熱情與日文章來源于中國紅酒網(wǎng)俱增， Nyetimber, Ridgeview, Chapel Down, Camel Valley以及Denbies等品牌銷售火爆。”2007年Waitrose超市國產(chǎn)葡萄酒銷量翻番，供不應(yīng)求。
英國葡萄酒行業(yè)的增長不僅得益于天時(shí)、地利的自然環(huán)境，也離不開不斷追求進(jìn)步、創(chuàng)新的英國釀酒師。過去英國氣候涼爽，種出的葡萄品質(zhì)不佳，酒質(zhì)也不高。最近幾年，氣候變暖催熟了英國南部的葡萄種植業(yè)，特別是英格蘭、威爾士優(yōu)良的白堊土質(zhì)更適合釀造上好的起泡酒。英國種植商適時(shí)引進(jìn)法國香檳釀造技術(shù)，使其生產(chǎn)的起泡酒聲名雀起，幾乎與法國香檳媲美。